十割蕎麦

　先週の日曜日、秩父方面にバイクで出かけました。

　そこで食べた十割蕎麦が美味かった！
　（その時のレポは後日、ホームページで）　

　
　今日は自宅で仕事だったので、復習（？）を兼ねて、昼食のときに久しぶりに十割で蕎麦を打ってみました。
　外で美味しい蕎麦を食べた後、自分で作った蕎麦とどれくらい違うのか確認する意味もあって、蕎麦を打つことがちょくちょくあります。


　使った蕎麦粉は高山製粉の蓼科、信州の蕎麦粉です。



　そのお店で食べた蕎麦の様に出来るだけ細めに打ってみました。
　つながりやすい蕎麦粉だったこともあって、なかなか上手く打てました。





　さっそく、食べてみます。



　う～ん。やっぱ少しボケてる。（写真じゃなくて味がね）
　十分に美味いですが、流石プロには勝てない。
　名刀と菜切り包丁くらいの差がある。

　やっぱり、プロは凄い！