家そば

　昨晩飲んだので、今日の昼はさっぱりとした麺類を食べたくなり、久しぶりに家でそばを打ちました。

　
　最近、そばを打つ時間があまりないので（ちょっと飽きたのもあるかも）、蕎麦粉は夏に買って半年近く経った昨年のもの。
　米で言えば、古米になりますね。

　粉にしてから半年近く経っているので、上手くつながるか心配だったのですが、二八で打ったらまあまあ良くできました。



　（写真の蕎麦の位置が上過ぎ。変です^^;）

　さっそく、いただきます。


　ああ、流石半年前に挽いた粉。そばの香りが抜けちゃっています。
　味はまあまあ、そんなに悪くはありませんでした。十分食べるに耐えられます。
　挽いてから、半年経つと「こんな味・香りになっちゃうのね」と言ういい確認ができました。

　香りも飛んじゃっていたので、二枚目は暖かいそばにして食べてみました。
　
　暖かいそばは、”かけとろそば”



　粗挽きの蕎麦粉を４割ほど入れてあるので、暖かくした方が香りが出て美味しいですね。

　昼食後は、先週雨の中を走ったので、R1の洗車をしました。