松阪の夕食は牛じゃなくて鶏あみ焼き（だるまや）【2021年７月27日（火）】 [食べる]
この記事を更新した９月４日（土）、コロナワクチンの２回目接種をしてきました。
手紙の挨拶として、「つつがなくお過ごしのことと思います。」という定型文がありますが、ツツガムシによる死亡事例が無くなった現在、2021年の定型文としては「コロナなくお過ごしでしょうか。」が挨拶文に取って変わっていくんではないでしょうか。
日常の挨拶でも、「コロナワクチン何回打ちました？」が挨拶になりつつあります。
さて本題。
松阪逗留の最終週です。
だれが呼んだかは知りませんが、松阪のソウルフードと呼ばれている”鶏焼き肉”を食べに行ってきました。
18:36 ソウルフード
７月４日～７月31日、途中１週間は首都圏に戻りましたが、計３週間 三重県の松阪に逗留しました。
今週は松阪滞在の最終週です。
首都圏に住む自分には普段松阪を訪れる機会はほとんどありません。
ので、滞在中に松阪の美味しいものを食べておきたいと思います。
松阪と言えば、地名が名前にもなっている松阪牛ですが、松阪の市民が年がら年中松阪牛を食べている訳もなく。
鶏焼き肉が庶民のソウルフードと言われているらしいです。 知らなかったけど。（笑）
そんな訳で、普段単発で訪れても、まず選択肢にはならないであろう”鶏焼き肉”を食べることにしました。
訪れたのは、だるまや。
早速、入店・・・・。 入口はどこ？ (￣｡￣;)
18:36 入口は
入口はこっちでした。(^_^;)
それでは、入店しま～す。
まだ、周囲が明るいうちから飲み屋に入る背徳感が良いんです。（笑）
店内は１階と２階に分かれていて、お一人様の自分は１階のカウンター席へ。 他にもテーブル席もあります。
２階は上がってないので、わかりませぬ。
テーブル席に先客が１グループ居ましたが、お客さんの入りは（たぶん）少なめ。
新型コロナウイルス感染症の影響でしょうね。
18:38 エクストラ
４席ほどあるカウンター席を独占して、とりあえず生ビール。
キンキンに冷やされたエクストラ コールド。
真夏の最初に一杯には最高です。 (^_^)v
この時期、首都圏では新型コロナウイルス感染症対策のまん延防止措置や緊急事態宣言が出ており営業時間の規制やアルコール類の提供は禁止でしたが、三重県ではまだ。
この記事を書いている現在、首都圏は非常事態宣言が発令されていて、外飲みは出来ません。
お酒が嫌いでない自分にとっては、今にして思えば、ここは天国でしたね。（笑）
18:39 お通しは
お通しに供されたのは”ナスの煮浸し”。
お品書きにあっても まず自分で注文することはないんだけど、食べると美味しい。
夏はナスの季節ですね。
18:40 だるポテ
注文してすぐに出てきたのは、”だるまやのポテトサラダ”なので”だるポテ”なる命名のポテサラ。（笑）
ポテトサラダにかかっているのは、ごま風味のドレッシング。
美味しいけど、ポテトサラダ単体でもイイと思ふ。 のは個人的な感想。
18:40 ど定番
松阪の夏は暑くて、仕事で外にいることが多いのでバテバテですわ、バテバテ。
そんなときは、とりあえず枝豆食べてビール飲んでいれば、栄養バランス的にまあまあ良いらしい。
ので、居酒屋メニューど定番の枝豆。
旬（たぶん）のものは、香りがイイです。
18:41 鶏焼き肉
注文した鶏焼き肉が運ばれてきました。
頼んだのは、６種類ほどある鶏の部位などから、”若鶏”と”皮”。
使っている鶏肉は、”錦爽とり（きんそうとり）”と言う品種らしい。
錦爽とりはお初。（だと思う）
味は食べ比べてみないと自分にはわからないな。
味付けは、”タレ”と”塩”が選べるので、”タレ”でお願いしました。
タレは、味噌ベースですね。
18:48 焼いていく
焼きます。 鶏焼き肉だから自分で焼く。
まずは、若鶏から。
お品書きには”ヒネ”鶏（成鶏）もありましたが、ネットを見るとクセがあるみたいなので、とりあえず今回は止めておきました。
18:51 よく焼きで
自分は鶏を生食する習慣がほとんどないので、しっかり焼きます。
イメージとしては、宮崎の地鶏炭火焼き。
ちょっと焦げるくらい。（焦げすぎたか）
これが松阪の鶏焼き肉の正道の食べ方かは知らないけど。
お店の人からは、どういう風に焼くか特に指南は無かったので、好きに焼きます。（笑）
でも、九州では鶏刺しにして生でも食べるので、火が十分に入ってなくても、大丈夫なんだろうけどね。
18:51 豆味噌ベースの
小皿には後漬けのタレ。
これも味噌ベース。
それでは、いただき。
「うん。美味いね。 この香ばしい感じがイイです。」
「ビールに合う。 ビールが美味しくいただけます。（笑）」
松阪は牛の焼き肉にしても、この鶏焼き肉にしても、タレのベースはしょうゆじゃなくて、味噌なんです。
八丁味噌を代表に豆味噌文化の中京圏と言うこともあって、味噌をベースにした味付けが多いですね。
18:58 追加で
若鶏と皮をペロッと食べちゃいましたので、セセリを追加で注文。
セセリは首周りの肉ですね。
19:02 鶏皮ギョーザ
そして、もう一品追加したのは 店内にある”おすすめ”のホワイトボードから”鶏皮ギョーザ”。
鶏焼き肉も美味しいけど、せっかくなので他も色々と食べてみたいですから。
19:04 熱っちっち
鶏皮ギョーザをガブリ！
外側の皮はパリッと、中からは肉汁が飛び出てきて、熱っちっち。
旨い。 鶏皮の風味が味わえます。
19:05 梅干しサワー
生ビールを２杯飲んだので、梅ハイに。
この濃い味付けの鶏焼き肉には、梅の酸味が口の中をすっきりさせてくれて、合いますぜ。
19:14 焼き肉スタイルの鶏
セセリ、焼きまーす。
セセリは適度な歯ごたえがあって、これも美味しい。
神奈川でこのスタイルで鶏の焼き肉を出しているお店を自分は知らないなぁ～。
焼き肉と言えばやっぱり牛肉一辺倒で。
牛肉をメインにしている焼き肉屋でも、おまけ的に鶏肉を出しているお店はありますけどね。
鶏をメインにしても、お客さんは入ると思うけど・・・・・。
牛肉をメインにしている焼き肉屋でも、おまけ的に鶏肉を出しているお店はありますけどね。
鶏をメインにしても、お客さんは入ると思うけど・・・・・。
インストラクション
メニューにある鶏あみ焼きのインストラクション。
ここでもソウルフードと謳っていますね。
ポイントはみそダレですね。
鶏の味が淡泊なので、タレが美味しくないと全然ダメだと思います。
さて、鶏焼き肉を味わったので、まだ胃に余裕がある内に、違うメニューに行きましょう。（笑）
19:34 鶏汁なべ
最後（の方）に頼んだのは、”ピリ辛鶏汁なべ（小）”。 ”小”です小。
美味しそうだったんでね。
色々と食べて見たかったんでね。
辛くない、普通の”鶏汁なべ”もありましたが、夏の暑さを吹き飛ばして、スタミナを回復させようと思ったんでピリ辛。
19:35 熱々
これも熱々です。
野菜が主体なので、健康に良さそう。（食べ過ぎなければ）
体が温まります。 じゃなくて、頭皮から気持ちいいぐらい汗が噴き出します。
夏場、暑い中辛いの食べて、汗かくのもイイですよね。
鶏の出汁が効いていて旨いっす。
19:49 増えた？
鍋食べたかと思ったら、また量が増えましたぜ。（笑）
〆に”中華めん”を入れてもらいました。
お腹一杯だったんだ。 けどね。 ここで食べておかないと、たぶん一生食べに来ることは無いと思ったから・・・・・。 (-_-;)
19:50 中華めんは
いただきます。
普通に一人前の量の麺が入ってます。
厨房では、「おっさんのくせに良く食べるなぁ～。」と思っているに違いありません。（爆）
縮れた中華麺は、スープが絡んで旨し。
19:58 完食
食べちゃったねぇ。 見事に完食。
久しぶりに、お腹パンパン。 この歳になったら、こんなに食べちゃダメなくらい。かな。（笑）
アルコール飲んで、満腹中枢が麻痺しないと食べられない量だったね。(ｰｰ;)
いやぁ～、美味しかった。
いやぁ～、美味しかった。
20:00 ごちそうさまでした。
食事を終えたら、会計を済ませてお店の外に。
「ごちそうさまでした。」
「美味しかったです。」 <(_ _)>
また、松阪に来ることがあったら・・・・、まずは松阪牛の焼き肉屋に行っちゃうんだろうなぁ～。
まあ、何日か滞在することがあれば、再訪したいですね。
と言うか、松阪じゃなくて通える距離にあって欲しいお店だと思いました。
（おわり）
三重は肉も魚介も美味いですよね
そういうの北海道以外では三重だけな気がするんですよねぇ
by (。・_・。)２ｋ (2021-09-05 06:18)
鶏焼肉、いいですねー
味噌ベースのタレが美味しそうだ＾＾
by さる１号 (2021-09-06 06:26)
ほぉ！鶏の焼肉ですか。
そんなに遠い所じゃないけど、知らなかったなぁ。
by Rifle (2021-09-07 19:37)
(。・_・。)２ｋ さん、いつもコメントありがとうございます。
三重は美味いものたくさんありますね。
滞在するのが楽しくなります。
by Ｒカマタ (2021-09-07 20:26)
さる１号 さん、いつもコメントありがとうございます。
松阪の市民でも、年柄年中松阪牛を食べられないですからねぇ。
普段は鶏なんでしょうね。
味噌ダレがマッチして、美味しかったです。(^_^)v
by Ｒカマタ (2021-09-07 20:28)
Rifle さん、いつもコメントありがとうございます。
どうしても松阪を訪れると、まずは松阪牛に目が行っちゃいますもんね。
ある程度の期間滞在すると、その土地の人の普段使いの美味しいものに巡り会えて、楽しいです。
by Ｒカマタ (2021-09-07 20:31)