蒲田でボークソテー（ぐりるスズコウ）【2021年７月14日（水）】：とりあえずカマタの：SSブログ

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蒲田でボークソテー（ぐりるスズコウ）【2021年７月14日（水）】　[食べる] [編集]

　今日（８月12日）からお盆休みになりました。

　仕事先のカレンダーは16日（月）まで休みなんですが、自分は16日に三重県の四日市まで移動するので休みは15日の日曜日までの４日間になりました。

　４日間の予報では天気が不順で、バイクで出かけるチャンスはなさそうです。

　それ以前に、初日の１２日（木）は健康診断、１３日（金）の定期的な通院、プラス免許証の書き換え。

　１４日の今日は特に用事は無いので、自宅でウダウダしています。

　明日、１５日（日）は墓参りに行くので、それで今年のお盆休みは終わり。

　例年になく、（ブログネタが）何も無いお盆休みです。 (-_-;)

　さて、今日のブログネタは食べネタです。

11:33　蒲田でお昼

　7月はほぼ１箇月、三重県の松阪で仕事があります。
　７月の第２週は、自分だけ抜けて東京に戻り仕事をしています。

　今日14日は打合せで客先の事務所がある蒲田にやってきました。

　午前中の打合せが終わったので、昼休みの時間に近くで昼食を食べることにします。

　京急蒲田駅とJRの蒲田駅の間にはたくさんの飲食店がありますが、その多くはアルコールを出すお店で昼間閉まっています。
　お昼に食事をするお店は、中華料理屋やラーメン屋はたくさんありますが、ラーメンは暑いし、中華もちょっと飽き気味。
　和食といきたいところですが、昔ながらの定食屋って減りましたよね。

　と言うこと、ちょっと探し訪れたのは、どちらかと言うとJR蒲田に近い場所にある”ぐりるスズコウ”。

　さっそく、入店します。

11:34　注文は

　店内は感染防止のため椅子を間引いて営業中。

　昼の混み合う時間の前に入店できたこともあり、空いているカウンターの席にすんなり座れました。

　お品書きを見て、注文を決めましょう。

　お品書きは、潔く”生姜焼き”か”ポークソテー”の２択。
　おのおの標準サイズと特大の設定があるのみで、全４択。（笑）

　お値段はちょっと強気の設定。
　日常的に食べる昼食と考えると、お高いですなぁ。

　生姜焼きは他の定食屋でも置いてあるところが多いので、今日はポークソテーをチョイス。

11:37　まずは

　注文をすると、まずはサラダが運ばれてきました。

　生姜焼きもポークソテーも肉は厚めで、しっかり火を通すためにフライパンでソテーした後、オーブンに入れる調理をしています。

　ので、そこそこ時間がかかります。

　料理が運ばれてくるまでの間、サラダを食べて時間を潰します。

11:51　15分ほど

　先客分の調理もありましたが、オーブンでしっかり時間をかけて調理していることもあり、注文から15分ほどかけて料理が運ばれてきました。

　豚肉をオーブンに入れている間、コンロで鉄板を熱しておいて、肉が焼き上がるとすぐに鉄板の上に肉をのせられデミグラスソースがかけられます。
　鉄板の上でジュウジュウいっているデミグラスソースのいい香りが立ちこめます。

　ライスはお皿に盛られていますが、みそ汁はお椀。
　お椀からフォークでみそ汁を食べる。
　”洋食”のお店ならではの組合せですね。（笑）

　ポークソテーの付け合わせは、キャロットグラッセにホウレン草のソテー、それに太めのフライドポテトが添えられています。

　それでは熱々を、「いただきます。」

11:52　ポークソテーは

　ポークソテーの肉、厚いですねぇ。

　ボリュームたっぷり。

　とんかつ屋さんでも、これだけ厚い肉を使っているところは少ないですね。
　なので、肉に熱をしっかり入れるためにオーブン調理。
　
　肉本来の旨みを味わうことができます。

　カウンター越しに調理を見ていたら、注文に合わせてブロックのロース肉から切り分けていました。
　”特大”の生姜焼きやポークソテーはどんな厚さになっちゃうんでしょう。　~~ちょっと~~、否、かなり興味がありますね。
　
　デミグラスソースは塩分が薄めで、肉本来の味が楽しめるような味付けだと思います。

12:02　ごちそうさま